Ingredientes
800 g de batatas
30 g de manteiga
1 ovo
1 colher de sopa de salsa fresca picada
pimenta preta de moinho q.b.


Para o recheio
100 g de presunto picado
1 ovo cozido


Modo de preparo:
Descascar as batatas e cortá-las ao meio.
Colocar as batatas numa caçarola com um pouco de água e um pouco de sal.
Tampar e colocá-las a cozer cerca de 10 minutos.
Retirar do lume deixando tapadas na caçarola durante 10 minutos.
Escorrer e esmagar as batatas, juntar a manteiga, a salsa e o ovo batido ligeiramente para obter um puré nem demasiado espesso nem demasiado líquido.
Temperar com pimenta.
Fazer umas almôndegas com o puré, introduzindo no meio uma colher de chá de presunto picado misturado com o ovo este também picado.
Colocar as almôndegas numa placa untada com manteiga e pincelar com ovo batido.
Põem-se as almôndegas debaixo do grelhador ou no forno previamente aquecido a (220ºC) cerca de 15 minutos e bom apetite!

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